近日，嵩陽中心幼兒園以“品味山野 暖藏冬時(shí)”為主題，開啟了一段溫暖而充實(shí)的冬季食育之旅。教師們循著節(jié)氣的脈絡(luò)，通過生動(dòng)的講解與直觀的體驗(yàn)，帶領(lǐng)孩子們感知立冬、小雪、大雪、冬至等傳統(tǒng)節(jié)氣，在親手制作應(yīng)季美食的過程中，體味中國傳統(tǒng)文化的溫度與智慧。

　　在立冬時(shí)節(jié)的“山野廚房”里，孩子們系上圍裙，熱火朝天地制作紅薯餅、紅薯?xiàng)l——從清洗紅薯、切紅薯?xiàng)l、搗成薯泥，到煎制、油炸，金黃的餅子和紅薯?xiàng)l在鍋中散發(fā)出一陣陣甜香。這次實(shí)踐不僅是對(duì)“立冬補(bǔ)冬”習(xí)俗的體驗(yàn)，更讓孩子們?cè)趨f(xié)作中感受冬日美食的質(zhì)樸與滿足。

　　隨著小雪節(jié)氣來臨，活動(dòng)轉(zhuǎn)向“冬藏”的智慧。孩子們認(rèn)真處理白菜與蘿卜，學(xué)習(xí)腌制的方法，將食材一層層放入罐中。他們觀察著食材的變化，在等待的過程中，了解保存食物的傳統(tǒng)方法，體會(huì)時(shí)間賦予風(fēng)味的獨(dú)特意義。

　　進(jìn)入大雪時(shí)節(jié)，活動(dòng)重點(diǎn)轉(zhuǎn)向“暖身”。孩子們合作熬制暖羹，輕輕攪拌鍋中的食材，小心盛起一碗碗冒著熱氣的湯食。灶臺(tái)邊的專注與分享，讓“大雪補(bǔ)暖”不再是書本上的知識(shí)，而成為他們手心真實(shí)的溫度。此外，孩子們還學(xué)會(huì)了串鮮果、裹糖衣，親手制作糖葫蘆。他們指尖粘糖，笑眼映光，在“裹糖藏甜”的實(shí)踐中，把大雪節(jié)氣的暖意，釀成舌尖上的甜蜜。

　　冬至到了，幼兒園洋溢著團(tuán)圓的氛圍。孩子們學(xué)習(xí)搟皮、包餡，親手捏出一個(gè)個(gè)餃子。在動(dòng)手實(shí)踐中，他們鍛煉了手部協(xié)調(diào)能力，更深刻感受到了“冬至大如年”所蘊(yùn)含的家庭溫情與文化傳承。

　　小寒之際，活動(dòng)更添一份雅趣?？?，孩子們正在調(diào)配屬于自己的冬日暖茶！他們熬姜棗茶、泡梅花茶，觀察食材在熱水中緩緩舒展、釋放香氣。這次實(shí)踐既是對(duì)節(jié)氣飲食文化的感知，也是一次寧靜的感官之旅。大寒恰逢臘八，孩子們一同腌制臘八蒜、熬煮臘八粥。在撲鼻的蒜香與粥甜中，孩子們感受到了辭舊迎新的節(jié)慶氛圍。

　　作為幼兒園園本課程的重要載體，節(jié)氣食育活動(dòng)蘊(yùn)含著獨(dú)特的教育價(jià)值。該系列活動(dòng)以自然時(shí)序?yàn)榻滩?，以“山野廚房”為課堂，始終圍繞“動(dòng)手體驗(yàn)、節(jié)氣感知、文化浸潤”展開。孩子們?cè)谥谱髋c品嘗美食的過程中，提升了動(dòng)手能力，踐行了協(xié)作精神，更通過味覺、嗅覺、視覺等多重感官，建立起與自然節(jié)律、傳統(tǒng)智慧的情感聯(lián)結(jié)。食物成為他們認(rèn)識(shí)季節(jié)、感知傳統(tǒng)節(jié)氣，了解中國文化的生動(dòng)媒介。每一次制作與分享，都是一次對(duì)生活之美的發(fā)現(xiàn)與珍藏。