近日，登封市嵩陽中心幼兒園以“品味山野 節(jié)氣知味”為主題，開啟了一段為期數(shù)日食育之旅。孩子們?cè)谟H身體驗(yàn)中感知節(jié)氣變化，在“山野廚房”里親手制作桂花糕、柿餅、糖炒山楂等時(shí)令美食，在煙火氣息中觸摸傳統(tǒng)文化的溫度。

　　循著節(jié)氣的脈絡(luò)，老師們運(yùn)用生動(dòng)的講解、形象的圖片與視頻，帶領(lǐng)孩子們逐步揭開每個(gè)節(jié)氣的神秘面紗。從節(jié)氣的涵義、傳統(tǒng)習(xí)俗到“三候”物候特征，豐富的知識(shí)如細(xì)雨潤(rùn)物，在童心中悄然播下傳統(tǒng)文化的種子。

　　秋分時(shí)節(jié)，一群系著橙色圍裙的孩子們圍坐桌前，在老師的指導(dǎo)下揉面團(tuán)、填秋菜餡，將豐收的滋味仔細(xì)包進(jìn)柔軟面皮中。孩子們?cè)谟H手制作中，體驗(yàn)“秋分食秋菜”的傳統(tǒng)習(xí)俗，感知“秋藏豐收”的節(jié)氣內(nèi)涵。

　　白露時(shí)節(jié)，孩子們圍坐一堂，好奇地辨認(rèn)著銀耳、紅棗、山藥、梨塊等食材，在老師引導(dǎo)下嘗試分揀、擺放食材。隨后，大家分工協(xié)作，觀察食材下鍋、等待燉煮的過程。當(dāng)清甜的甜湯盛起，孩子們一邊品嘗自己參與準(zhǔn)備的暖湯，一邊分享食材的味道，稚嫩的笑聲里藏著滿滿的成就感。

　　寒露悄然而至，園中的桂花樹下頓時(shí)熱鬧起來。孩子們化身為“小小采摘員”，踮腳輕搖桂枝，細(xì)心收集簌簌落下的桂花。隨后，他們帶著親手采摘的桂花走進(jìn)“山野廚房”，認(rèn)真篩粉、調(diào)糊、拌花，專注地投入桂花糕的制作。蒸鍋漸熱，甜香彌漫，待到糕點(diǎn)出鍋，那軟糯香甜的滋味成為孩子們心中獨(dú)屬寒露的美好記憶。

　　隨著活動(dòng)深入，各班級(jí)陸續(xù)展開更多傳統(tǒng)美食的制作。干餅制作現(xiàn)場(chǎng)一派熱火朝天。系上圍裙、戴上廚帽的“小廚師”們，有模有樣地揉捏面團(tuán)、搟制餅皮，專注的神情中透露出滿滿的干勁。當(dāng)餅皮在油鍋里炸出金黃、散發(fā)出誘人焦香時(shí)，孩子們迫不及待地品嘗起自己的勞動(dòng)成果，一張張小臉上寫滿了成就與自豪。

　　緊隨其后的糖炒山楂更是甜香四溢。孩子們細(xì)心地將山楂清洗、去核，再輕輕倒入咕嘟冒泡的糖漿中。隨著小鏟不斷翻動(dòng)，顆顆紅果漸漸裹上晶瑩糖衣，酸甜誘人。他們小心地將成品裝盤，迫不及待地品嘗這份親手制作的秋日風(fēng)味，空氣中洋溢著滿足的歡笑。

　　霜降來臨之時(shí)，孩子們圍聚在木桌旁，學(xué)習(xí)為柿子去皮、揉捏果肉，體驗(yàn)柿餅制作的傳統(tǒng)工藝。專注的眼神、用心的動(dòng)作，傳遞出他們對(duì)自然饋贈(zèng)的珍惜與對(duì)美食制作的熱情。在親手實(shí)踐中，他們不僅了解了霜降的飲食習(xí)俗，更體會(huì)到“自己動(dòng)手，豐衣足食”的樂趣。

　　該系列活動(dòng)在菊花茶清雅寧靜的氛圍中緩緩落下帷幕。孩子們將干燥的菊花輕輕放入杯中，緩緩注入熱水，靜靜觀察菊花在水中舒展綻放、茶湯漸漸染上澄黃的過程。他們輕嗅淡雅菊香，小口品味茶湯的甘潤(rùn)，在氤氳熱氣中感受寒露時(shí)節(jié)的寧靜與韻致。

　　作為幼兒園園本課程的重要載體，節(jié)氣食育活動(dòng)蘊(yùn)含著獨(dú)特的教育價(jià)值。以“山野廚房”為課堂，以自然時(shí)序?yàn)榻滩?，孩子們?cè)诓烧?、制作、品嘗的全過程中，不僅鍛煉了動(dòng)手能力與協(xié)作精神，更在味覺、嗅覺、視覺的多重感官體驗(yàn)中，深入理解自然節(jié)律與傳統(tǒng)智慧，建立與土地、季節(jié)與文化的情感聯(lián)結(jié)。在這段充滿煙火氣的秋日時(shí)光里，孩子們與節(jié)氣相遇，與自然對(duì)話，用雙手制出美味，用心靈收藏記憶。